Laetitia1 mai 2018FraisierCe fraisier est composé d'une génoise, d'une crème mousseline au kirsch et de fraises. Ingrédients : Pour la génoise : - 200 gr d'oeufs -...
Laetitia21 mars 2018Cupcake nid de PâquesCupcake chocolat avec crème vanille et crème chocolat Ingrédients : Cupcakes : - 175 gr sucre - 3 oeufs - 145 gr beurre fondu - 150 ml...
Laetitia16 mars 2018Financier pistache/framboiseCe gâteau individuel est composé d'un financier pistache et d'un coulis gélifié framboise. Ingrédients : Financier pistache : - 110 gr...
Laetitia25 févr. 2018Pâte de fruit à la fraisepâte de fruit à la fraise Ingrédients : Pâte de fruit : - 500 gr purée de fraise (ou autres fruits) - 10 gr pectine jaune - 50 gr sucre...
Laetitia11 févr. 2018Eclairs pralinéC'est éclairs sont composés d'une pâte sucrée cacao, d'une mousse praliné, d'un insert praliné pur et d'une chantilly mascarpone vanille....
Laetitia11 févr. 2018Tarte bourdaloueCette tarte est composée d'une pâte sucrée, d'une crème d'amande et de poires. Ingrédients : Pour la pâte sucrée : - 250 gr farine - 100...
Laetitia11 févr. 2018Entremets vanille myrtilleCet entremets est composé d'une dacquoise, d'une génoise, d'un insert gelée de myrtilles et d'une mousse vanille. Ingrédients : Pour la...
Laetitia11 févr. 2018FramboisierCe framboisier est composé d'une génoise, d'une crème mousseline et de framboises. Ingrédients : Pour la génoise : - 150 gr d'oeufs - 90...
Laetitia16 janv. 2018Bûche chocolat/crème brûléeCette bûche est composée d'une dacquoise noisette,d'un croustillant praliné, d'un insert crème brûlée et d'une mousse chocolat....
Laetitia16 janv. 2018Tarte citron/basilic. Cette tarte au citron est composée d'un palet breton, d'une crème citron/basilic et d'une meringue italienne Ingrédients : Pour le...