Laetitia29 août 2018Entremets volcaniqueCet entremets est composé d'un streusel noisette, d'un insert praliné et d'une mousse praliné recouverte d'un glaçage miroir. Ingrédients...
Laetitia26 août 2018Entremets chocolat tonkaCet entremets est composé d'une génoise chocolat, d'un crémeux chocolat tonka et d'une mousse chocolat. Ingrédients : Pour la génoise...
Laetitia18 juin 2018Entremets chocolat et citronCet entremets est composé d'un biscuit cuillère aux pépites de chocolat, d'une mousse chocolat et d'un crémeux citron. Ingrédients :...
Laetitia11 mai 2018Entremets vanille et ananasCet entremets est composé d'une dacquoise coco, d'une mousse bavaroise vanille et d'ananas caramélisées et flambées. Ingrédients : Pour...
Laetitia11 mai 2018Entremets chocolat et thé Earl GreyCet entremets est composé d'une dacquoise, d'une mousse chocolat et d'un insert thé earl grey Ingrédients : Pour la dacquoise : - 62 gr...
Laetitia1 mai 2018Entremets passion et chocolat au laitCet entremets est composé d'un biscuit joconde imprimé, d'une mousse passion et d'une mousse bavaroise chocolat au lait. Ingrédients :...
Laetitia1 mai 2018Charlotte vanille et framboiseCette charlotte est composée de biscuit cuillère, d'une bavaroise à la vanille et de framboise. Ingrédients : Pour le biscuit cuillère :...
Laetitia1 mai 2018Entremets chocolat et caramelCet entremets est composé d'une dacquoise, d'une mousse chocolat et d'un insert caramel Ingrédients : Pour la dacquoise : - 62 gr poudre...
Laetitia1 mai 2018FraisierCe fraisier est composé d'une génoise, d'une crème mousseline au kirsch et de fraises. Ingrédients : Pour la génoise : - 200 gr d'oeufs -...
Laetitia11 févr. 2018Eclairs pralinéC'est éclairs sont composés d'une pâte sucrée cacao, d'une mousse praliné, d'un insert praliné pur et d'une chantilly mascarpone vanille....