Laetitia30 sept. 2018Religieuse chocolatCes religieuses sont composées d'une crème pâtissière chocolat et de crème au beurre Ingrédients : Craquelin : - 35 gr beurre pommade -...
Laetitia17 sept. 2018Choux vanille framboiseCes choux sont composés d'une ganache montée vanille, d'un coeur coulant framboise et de craquelin. Ingrédients : Craquelin : - 35 gr...
Laetitia11 juin 2018Paris Brest 100% noisetteCe Paris Brest est composé d'une pâte à choux et d'une crème mousseline praliné noisette avec noisette caramélisées en décor. Ingrédients...
Laetitia30 mai 2017Eclairs chantilly mascarpone vanillé et framboisesCes choux sont composés d'une chantilly mascarpone à la vanille et décorés de framboises. Ingrédients : Pâte à choux : - 100 gr d'eau -...
Laetitia20 mai 2017Choux façon éclair, mousse dulcey et coeur pralinéCes choux façon éclairs sont composés d'une mousse au chocolat dulcey et d'un coeur praliné. Ingrédients : Pâte à choux : - 100 gr d'eau...
Laetitia20 mai 2017Choux façon éclair, mousse dulcey et coeur caramelCes choux façon éclairs sont composés d'une mousse au chocolat dulcey, d'un coeur coulant caramel et de craquelin. Ingrédients :...
Laetitia30 avr. 2017Saint HonoréCe saint-honoré est composé d'une pâte feuilleté, de pâte à choux, d'une crème pâtissière, d'une crème chantilly mascarpone et de caramel...