Beignets au nutella
Ingrédients :
Pour la pâte à beignet (environ 10 beignets) :
- 250 gr farine
- 15 gr levure fraiche
- 1 oeuf
- 60 gr beurre pommade
- 30 gr sucre en poudre
- 100 ml lait
- 1 pincée de sel
- Nutella ou confiture
Pour la pâte à beignet, dans la cuve du batteur mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez le lait tiède, la levure et l'oeuf. Mélangez à l'aide du crochet à faible vitesse afin d'obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le beurre pommade puis continuez de pétrir une dizaine de minute. La pâte doit se décoller des bords.
Farinez le plan de travail puis, formez une boule. Réservez dans un plat recouvert de film entre 1H à 2H. La pâte doit doubler de volume.
Ensuite dégazez la et abaissez à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur de 1mm/1,5mm. Détaillez des cercles à l'aide d'un emporte pièce de la taille désirée puis posez les beignets sur des carré de papier sulfurisé. Laissez pousser 1h à 2h le tout recouvert d'un torchon.
Faire chauffez l'huile de friture. Elle doit être aux environs de 160°C. Déposez les beignets dans l'huile puis retirez le papier cuisson quelques secondes après le début de cuisson. faire cuire quelques minutes en les retournant. Déposez les sur du papier absorbant et laissez les refroidir.
Garnir à l'aide d'une longue douille les beignets puis saupoudrez de sucre glace ou roulez les dans le sucre semoule.
Ils peuvent être congelés une fois cuit. Dans ce cas, laissez les dégelez puis garnissez les après.