Meringue à la violette

Meringues aromatisées à la violette

Ingrédients :

Pour les meringues :

- 100 gr blancs d'oeufs

- 100 gr sucre poudre

- 100 gr sucre glace

- arome violette

- colorant

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- Pour les meringues, battez les blancs d'oeufs. Une fois qu'ils commencent à monter, incorporer tout le sucre en poudre. Une fois qu'ils sont ferment, incorporez tout le sucre glace et l'arome puis battez encore 1 min. Ajoutez du colorant si vous souhaitez.

Cuire à 80°C pendant 1H30 pour des meringues fondantes et, jusqu'à 3H pour des meringues croquantes. Cela peux varier suivant les fours et, la grosseur des meringues