Meringues aromatisées à la violette
Ingrédients :
Pour les meringues :
- 100 gr blancs d'oeufs
- 100 gr sucre poudre
- 100 gr sucre glace
- arome violette
- colorant
- Pour les meringues, battez les blancs d'oeufs. Une fois qu'ils commencent à monter, incorporer tout le sucre en poudre. Une fois qu'ils sont ferment, incorporez tout le sucre glace et l'arome puis battez encore 1 min. Ajoutez du colorant si vous souhaitez.
Cuire à 80°C pendant 1H30 pour des meringues fondantes et, jusqu'à 3H pour des meringues croquantes. Cela peux varier suivant les fours et, la grosseur des meringues